お茶・紅茶をウォーターサーバーで美味しく淹れる方法

紅茶やお茶はウォーターサーバーで美味しく淹れることができる?

ウォーターサーバーで淹れた紅茶

 

自宅で美味しい天然水が飲めるウォーターサーバー、紅茶やお茶を淹れるのに利用している方も多いのではないでしょうか。

 

ウォーターサーバーは、専用サーバーに水ボトルをセットするたけで冷たい水温かいお湯をいつでも飲むことができる便利な機器です。

 

紅茶やお茶の茶葉とティーポットさえあれば、水出しティーにしたり、ウォーターサーバーから出るお湯をそのまま使ってホットティーを淹れることも可能です。
しかしウォーターサーバーで淹れる紅茶やお茶、実際の美味しさや相性はどうなのでしょうか?

 

実は、ホットティーの場合に限り、できるだけ紅茶やお茶を美味しく飲みたいという方にはこの方法はおすすめできないんです。

 

その理由と、ホットとアイスでそれぞれ美味しい紅茶・お茶を作る方法をご紹介します。

紅茶やお茶をウォーターサーバーで美味しく淹れる方法<ホット>

ウォーターサーバーで淹れたホットティー

 

ウォーターサーバーからいつでも温かいお湯が出るので、お茶なら何でも美味しくなりそうな気もしますよね。
しかし実際はそうではないんです。

 

その理由はお湯の温度にあります。

 

お茶の種類によって最適なお湯の温度は違う

 

紅茶、ほうじ茶、玄米茶、煎茶など、茶葉の大きさやタイプによってお茶の種類は色々あります。
そして、茶葉の種類によって美味しく淹れるためのお湯の温度も変わってくるんです。

 

例えば普通の煎茶(緑茶)であれば、美味しい温度はだいたい85℃くらいです。

 

また玉露などの高級茶であればだいたい70℃くらいが適温で、ぬるめのお湯で抽出することで茶葉の旨味や甘みを引き出してくれるそうです。

 

そして紅茶やコーヒーの場合だと、最低でも90℃、できれば95℃程度が適温なんです。

 

ウォーターサーバーのお湯の温度は変化する?

 

ウォーターサーバーメーカーによって温度設定が多少変わりますが、一般的に80℃前後であることが多いです。

 

しかも、ウォーターサーバー機器のしくみ上、実際にはお湯の温度は常に変化しています。

 

特に注意しなければならないのはエコモード機能が付いている場合です。

 

エコモード運転時のウォーターサーバーのお湯の温度はさらに低くなり、65℃前後まで下がることも。

 

この状態のウォーターサーバーで、お湯を使って紅茶を淹れたとしたら、理想の抽出温度より30℃近く低いことになります。
美味しく飲むことができないのも納得ですよね。

 

ウォーターサーバーのお湯で紅茶を淹れるなら一度沸騰させてから

 

90℃以上のお湯が適している紅茶を美味しく淹れるなら、ウォーターサーバーのお湯を再加熱するようにしましょう。

 

再加熱機能があるサーバーを利用すれば簡単ですが、少し面倒でもお湯をやかんに汲んで一度沸かすのがおすすめです。

 

一度沸騰させることでお湯に空気が入るので、中で茶葉がよく踊り紅茶の香りや旨味が一層引き出されるためです。

 

コーヒーも同様に、一度沸騰させた方が空気が入るので豆が蒸されて美味しく飲むことができます。

紅茶やお茶をウォーターサーバーで美味しく淹れる方法<アイス>

ウォーターサーバーで作ったアイスティー

一方、ウォーターサーバーでアイスティーを作るのはとってもかんたんです!

 

水出し用のポットに茶葉とウォーターサーバーのお水を入れてしばらく置いておくだけ。
香りと風味のある美味しいアイスティーを楽しむことができます。

 

理由は、ウォーターサーバーのお水の性質にあります。

 

ウォーターサーバーのお水はどのメーカーでもほとんどが日本人が好んで飲む軟水で、紅茶と軟水は相性が良いんです。

 

硬水に比べて軟水は、茶葉独特のタンニンをしっかりと抽出してくれるため、コクを感じる美味しいアイスティーを作ることができるんです。

紅茶やお茶はウォーターサーバーで美味しく作れる

ウォーターサーバーで淹れたホットティーで乾杯するカップル

 

ウォーターサーバーのお湯の温度が紅茶には足らないことについては、あまり知られていないかもしれません。

 

公式サイトでは80℃〜90℃と表示しているメーカーが多いですが、変動することを考えると一度沸かし直してから紅茶を淹れる方が確実ですね。

 

ぜひウォーターサーバーを使って美味しい紅茶を淹れて、ティータイムを楽しんでみて下さいね。

 

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